A premiada Cachaça São Luiz traz a tradição da Família Luiz Zillo, a qualidade comprovada por especialistas e a sustentabilidade na cadeia de produção.
Localizado em Lençóis Paulista, o Engenho São Luiz é referência nacional quanto o assunto é cachaça da boa.
“O clima ajudou e produzimos 45 mil litros de cachaça que já estão descansando em nossos tonéis de carvalho, amburana, bálsamo e amendoim. Foi o nosso recorde”, comemora o empresário Luiz Gustavo Zillo.
A Cachaça São Luiz está entre as 50 melhores do Brasil, já foi premiada no exterior e encerra a safra 2023 com recorde de produção.
“Estamos no mercado com 5 rótulos: a Descansada de Amendoim, a Premium de amburana e bálsamo e a Extra Premium envelhecida em carvalho. Em breve vamos lançar um novo rótulo com madeira brasileira”, anuncia Luiz Gustavo Zillo.
A primeira safra do Engenho São Luiz foi em 2009 e a cachaça chegou ao mercado só em 2014 para garantir o descanso em tonéis de madeira.
O diferencial Cachaça São Luiz está no cuidado em todas as fases de produção que vai da escolha da variedade de cana-de-açúcar, preparo de solo, cultivo, colheita e passa por todo o processo de fabricação.
E a expertise de produzir cachaça da boa é passada de geração em geração da Família Luiz Zillo.
Tradição, qualidade e sustentabilidade se completam em cada garrafa da Cachaça São Luiz.
“A nossa safra foi de junho a novembro e a gente não descarta nada. A vinhaça é reutilizada como adubo, o bagaço queima na caldeira e se transforma em energia e o que não vira cachaça se transforma em etanol que movimenta a nossa frota”, explica Marcelo Dias, vendedor do Engenho São Luiz.
Outro diferencial é que só o coração do processo de destilação é envasado.
“Nosso lema é sem pé nem cabeça, puro coração. Porque no processo de fabricação a gente descarta o que chamamos de cabeça, que é a primeira alambicagem, e cauda, que é a última. Comercializamos o que a gente chama de coração do destilo”, explica Marcelo Dias.
Engenho São Luiz tem 5 rótulos de cachaça
O Engenho São Luiz está no mercado com 5 rótulos:
- Cachaça Extra Premium envelhecida em Carvalho
- Cachaça Premium envelhecida em Carvalho
- Cachaça Premium envelhecida em Amburana
- Cachaça Premium envelhecida em Bálsamo
- Cachaça Descansada em Tonéis de Amendoim
A Cachaça produzida em Lençóis Paulista já ganhou 13 prêmios, sendo 5 internacionais: 4 em Bruxelas (Bélgica) e 1 em Nova Iorque (Estados Unidos).
